Troubu předehřejte na 170 °C.
V hrnci si přiveďte k varu cca 1 l vody. Poté vodu dostatečn osolte, přidejte do hrnce těstoviny a nechte je vařit po dobu uvedenou na obalu (u žitných celozrnných těstovin se většinou jedná o 8–11 minut).
Mezitím si vyložte plech pečicím papírem, umístěte na něj lososí filet, plech vložte do předehřáté trouby a lososa pečte 8–10 minut při 170–180 °C dozlatova.
Než se upeče losos a dovaří těstoviny, nachystejte si zeleninu a zálivku.
Okurku omyjte a nakrájejte na mandolíně na tenké plátky; salát Little Gem očistěte, nasekejte nahrubo a v misce ho smíchejte s plátky okurky. Misku dejte zatím stranou.
Pro přípravu zálivky si očistěte koriandr, přemístěte ho do výkonného sekáčku, přidejte všechny ostatní ingredience na zálivku a vše rozsekejte.
Uvařené těstoviny slijte a rozprostřete na servírovací talíř.
Upečeného lososa natrhejte pomocí 2 vidliček na kousky a přidejte ho na talíř společně s plátky okurky a salátem Little Gem.
Nakonec vše přelijte připravenou zálivkou, posypte nasekaným koprem a ihned podávejte.
