Kuskus nasypte do větší mísy, osolte, zalijte 100 ml vroucí vody a mísu přikryjte potravinovou fólií.
Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na tenké nudličky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky. Mátu nakrájejte nahrubo.
Nyní si v pánvi na silném plameni rozpalte 1 lžíci olivového oleje, přidejte nakrájená kuřecí prsa a opékejte je 2–3 minuty na silném plameni za občasného promíchání. Následně přidejte nakrájenou cibuli a vše opékejte další 2–3 minuty.
Mezitím v menší misce smíchejte pomerančovou šťávu, rajčatový protlak, chilli, sůl a pepř.
Po uvedené době vypněte ohřev, do horké pánve vlijte připravenou směs z misky a promíchejte. Vzniklou směs přendejte do misky s kuskusem a opět promíchejte.
Obsah mísy rozdělte na 2 porce, každou posypte nasekanou mátou, mandlovými plátky a granátovým jablkem a podávejte.
