Přidat k uloženým Salát s kokosovým dresinkem 17 min 2 min Snadné 4 porce Nutriční hodnoty na 1 porci/kus 259 kcal 6g bílkovin 18g tuků 17g sacharidů Suroviny 300 g mrkve 2 hrsti čerstvého baby špenátu 100 g čerstvých žampionů 1 hrst čerstvého koriandru 1 lžíce řepkového oleje 50 g neloupaných mandlí (nadrtit) Na dresink: 2 lžíce mandlového másla 3× sušené datle (vypeckovat) 1 lžička medu 1 lžíce citronové šťávy 1 lžička mleté kurkumy ¼ lžičky mletého chilli 2 lžíce strouhaného kokosu 4 lžíce kokosového mléka z plechovky sůl Postup přípravy Mrkve očistěte a podélně nastrouhejte škrabkou. Špenát properte. Žampiony očistěte a rozdělte na čtvrtiny. Koriandr nasekejte nahrubo.Poté připravte dresink. Všechny ingredience na dresink dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.Na pánvi rozehřejte lžíci oleje, přidejte čtvrtky žampionů a opékejte 1–2 minuty při středním plameni.Nastrouhanou mrkev se špenátem, opečenými žampiony a nahrubo nasekaným koriandrem smíchejte ve větší míse, přidejte dresink a promíchejte.Hotový salát rozdělte do 4 talířů a každou porci posypte drcenými mandlemi. Sdílet:
