Připravte si větší mísu.
Chřest omyjte, všem výhonkům odkrojte dřevnatý konec (jedná se o cca 3 cm od dolního konce výhonku) a poté chřest pomocí škrabky nakrouhejte na tenké plátky, které vložte do připravené mísy. Následně si nahrubo natrhejte petrželovou nať, bazalku a oregano a natrhané
bylinky přidejte do mísy ke chřestu.
Poté si nakrájejte ředkvičky na tenké plátky a přidejte je do mísy spolu s předvařenou cizrnou a polníčkem.
Nakonec si vezměte jablko, rozkrojte ho na čtvrtiny, zbavte jádřince, nakrájejte na tenké plátky a přidejte do mísy.
Poté celý obsah mísy důkladně promíchejte a mísu prozatím uložte do lednice.
Nyní si připravte zálivku. Nejprve si rozpulte citron i pomeranč a vymačkejte z nich všechnu šťávu. Oba druhy šťávy nalijte do menší misky, přidejte třtinový cukr, olivový olej, sůl a pepř a vše promíchejte.
Následně vyndejte z lednice mísu se salátem, její obsah přelijte připravenou zálivkou a důkladně promíchejte.
Výslednou směs ještě podle potřeby dosolte, poté ji rozdělte do 4 talířů a podávejte.
