Nejprve si rozpalte vaflovač.
Rýži, 3 vejce a mouku dejte do vyšší nádoby a pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka. Těsto nalijte do vaflovače a pečte cca 5 minut. Vyjdou z něj 3 vafle (o velikosti 7 cm × 7 cm).
Mezitím ve větší míse rukou „promasírujte“ polníček se solí, pepřem, chilli a citronovou šťávou. Dejte stranou a na menší pánvi nasucho připravte volské oko (3–4 minuty na mírném až středním plameni). Hotové vafle podávejte s vejcem a polníčkem.
