Nejprve si v hrnci uvařte rýžové nudle uvařte dle instrukcí na obalu. Po uvaření nudle sceďte a zchlaďte ve studené vodě.
V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na vysokém plameni.
Jakmile je olej rozpálený, vložte do pánve na tenké nudličky nakrájené kuřecí maso a zprudka opékejte na vysokém plameni 1–2 minuty.
Po opečení masa ztlumte plamen na střední a do pánve přidejte na měsíčky nakrájenou cibuli, najemno nasekaný česnek, na tenké proužky nakrájenou papriku a na tenké nudličky nakrájenou mrkev. Vše společně opékejte na středním plameni 2–3 minuty.
Poté směs osolte, opepřete, přidejte kari koření, 100 ml vody a sójovou omáčku. Ztlumte plamen na mírný a vše povařte 3–4 minuty.
Nakonec do směsi přidejte rýžové nudle a krátce prohřejte.
Jakmile jsou nudle teplé, rozdělte směs do 4 talířů a podávejte.
