Rýžové nudle uvařte dle instrukcí na obalu. Poté je sceďte a zchlaďte ve studené vodě.
Cibuli a česnek nakrájejte najemno. Následně si na středním plameni rozpalte pánev s olivovým olejem. Jakmile bude olej rozpálený, vložte do pánve česnek a cibuli a restujte 2 minuty na středním plameni. Poté přidejte špenát a vodu, vše osolte, opepřete a poduste (2–3 minuty).
Nakonec přidejte rýžové nudle a tymián, plamen stáhněte namírný stupeň a směs prohřejte (2–3 minuty).
V momentě, kdy budou nudle teplé, pokrm rozdělte na jednotlivé porce. Každou porci posypte dýňovými semínky a balkánským sýrem.
Tip
Tipy na servírování: Jednotlivé porce můžete dle chuti posypat nahrubo nasekanou hladkolistou petrželovou natí.
