Nejprve očistěte cibuli a houby. Poté cibuli nakrájejte najemno a houby na plátky.
Připravte si větší hrnec a rozehřejte v něm máslo. Následně do něj přidejte houby a cibuli a na středním plameni restujte 2–3 minuty, dokud nezměknou. Mezitím smíchejte ve větší nádobě vývar s moukou, solí a pepřem a přidejte do hrnce s houbami a cibulí.
Přiveďte k varu a za stálého míchání na středním plameni nechte po dobu cca 2 minut zhoustnout. Plamen snižte, přidejte smetanu a za občasného míchání vařte 15 minut. Dochuťte solí a pepřem a podávejte.
Tip
Podávejte s celozrnnou bagetou a osmaženou parmskou šunkou.
