Rychlá houbová polévka
Přidat k uloženým

Rychlá houbová polévka

55 min 30 min Snadné 6 porce

Také patříte k vášnivým milovníkům a sběratelům hub? Pak je tento recept určený přímo pro vás. Kromě oblíbené smaženice se totiž dá z této zdravé a jedinečné suroviny připravit třeba i tato rychlá houbová polévka. Hotovou ji máte do půl hodinky, tak směle do toho.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 164 kcal
  • 5g bílkovin
  • 6g tuků
  • 22g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Čerstvé houby si očistěte a nakrájejte na menší kousky. Totéž udělejte i s mrkví, celerem a bramborami. Šalotky nakrájejte najemno.

Rozpalte pánev, nechte na ní rozpustit ghí a na něm poté na středním plameni osmahněte šalotku (2 minuty).

Sušené houby slijte a spolu s čerstvými houbami a připravenou zeleninou je přidejte k šalotce. Vše podlijte trochou vývaru, přiklopte pokličkou a nechte 5 minut dusit na středním plameni.

Po uplynutí uvedeného času přilijte zbývající vývar, prolisujte do polévky stroužky česneku a vařte na středním plameni, dokud zelenina nezměkne (20 minut).

Nakonec polévku okořeňte a přidejte smetanu. Pokud chcete, můžete polévku rozmixovat.

Tip

Polévku můžete před podáváním zakápnout olivovým olejem a ozdobit osmaženými houbami, lístky čerstvé bazalky a nasekanou jarní cibulkou.