Rybízové muffiny

Troubu předehřejte na 180 °C.

Rozklepněte vejce a oddělte žloutky od bílků.

Z bílků si vyšlehejte tuhý sníh.

Žloutky dejte do velké mísy,přidejte k nim med, jogurt a slunečnicový olej a promíchejte.

Stranou si smíchejte špaldovou mouku s jedlou sodou a práškem do pečiva a výslednou směs vmíchejte do velké mísy k ostatním ingrediencím.

Poté si omyjte rybíz, otrhejte jednotlivé kuličky a přisypte je do těsta v míse.

Nakonec do těsta opatrně vmíchejte sníh z bílků.

Připravené těsto rozdělte do košíčků v pečicí formě na muffiny (pokud nemáte formu, můžete použít jednotlivé papírové nebo silikonové košíčky a vyskládat je na plech). Těsto by mělo vystačit na přibližně 12 košíčků.

Formu nebo plech s košíčky dejte do předehřáté trouby a pečte cca 30–35 minut na 170–180 °C