Nejprve si připravte ražniči. Troubu dejte předehřívat na 190 °C a vyložte si pečicím papírem plech (30 cm × 40 cm).
Následně si ve větší míse dobře promíchejte nakrájená kuřecí prsa s worcesterskou omáčkou, mletou paprikou, solí a pepřem.
Poté si připravte 4 špejle a postupně na ně napíchejte všechno okořeněné kuřecí maso z mísy, nakrájenou červenou papriku, červenou cibuli i žampiony; každá z těchto ingrediencí by se přitom na každé špejli měla objevit celkem 2×.
Připravené špízy naskládejte na vyložený plech, vložte do předehřáté trouby a pečte 15–20 minut při 185–190 °C.
Zatímco se pečou špízy, začněte s přípravou šťouchaných brambor. V hrnci si přiveďte k varu 1,5 l vody, poté přidejte nakrájené brambory, ztlumte plamen na střední stupeň a vařte 12–15 minut.
Chvíli před dovařením brambor si v menší pánvi rozpalte máslo spolu s olivovým olejem, přidejte nakrájenou jarní cibulku, opékejte ji 1 minutu na středním plameni a poté odstavte.
Až se dovaří brambory, sceďte je a pomocí šťouchadla je rozšťouchejte. Následně brambory osolte a opepřete, přidejte k nim opečenou jarní cibulku a celou směs důkladně promíchejte. Šťouchané brambory rozdělte do 4 talířů, ke každé porci přidejte 1 špíz a podávejte.
