Rajčatový salát s mozzarellou

Nejprve si připravte vyšší nádobu na mixování a větší mísu. Do mixovací nádoby vložte bazalku, olivový olej, mandle, 60 ml vody, šťávu a kůru z citronu, sůl a pepř a vše rozmixujte pomocí tyčového mixéru.

Do větší mísy vložte na kostičky nakrájená rajčata, na kostičky nakrájenou mozzarellu, na plátky nakrájenou červenou cibuli, přepůlené olivy, med, balzamikový ocet, nahrubo natrhanou hladkolistou petržel a následně vše zalijte připravenou rozmixovanou zálivkou.

Obsah mísy promíchejte a podávejte.