Nejprve si uvařte quinou: Do menšího hrnce dejte quinou a 250 ml vody, promíchejte a vařte 15 minut na mírném plameni. Jakmile bude quinoa hotová, nechte ji vychladnout.*
Mezitímco quinoa chladne, namočte chia semínka do 50 ml vody a nechte nabobtnat.Uvařenou quinou dejte do kuchyňského robotu a přidejte datle, vločky, mandlové máslo a nabobtnalá chia semínka.
Pulzujte, dokud se hmota nespojí. Nechte odpočinout a poté tvarujte do kuliček (mělo by vyjít 18 kusů). Půlku takto připravených kuliček obalte v kokosu a druhou v kakau.
Kuličky nechte odležet minimálně 1 hodinu v lednici a poté můžete konzumovat. Takto připravené kuličky vydrží v lednici až 1 týden.
* Abyste urychlili proces chlazení, rozprostřete uvařenou quinou na talíř do tenké vrstvy. Díky tomu vychladne dřív.
