Quinoová polévka se zeleninou

Nejprve si oloupejte mrkev a celer a nakrájejte je na menší kostky. Zelí nakrájejte na tenké proužky. Křen oloupejte a nastrouhejte najemno.

Nyní si vezměte hrnec a na středním plameni v něm rozpalte máslo a slunečnicový olej. Poté do hrnce vložte nakrájenou mrkev a celer, nakrájené zelí a sušený tymián a vše opékejte 6–7 minut na středním plameni.

Následně do hrnce přidejte quinou, nastrouhaný křen, sůl a pepř, vše zalijte kuřecím vývarem a celou směs přiveďte na silném plameni k varu. Poté plamen snižte na střední stupeň a polévku vařte bez pokličky 13–14 minut.

Mezitím si najemno nasekejte petrželovou nať.

Až se dovaří polévka, vypněte plamen a přimíchejte do polévky nasekanou petrželovou nať. Následně polévku rozdělte na 4 porce a podávejte.