Pórková polévka
Přidat k uloženým

Pórková polévka

41 min 26 min Snadné 4 porce

Nevíte co s pórkem? Přeměňte ho na krémovou pórkovou polévku dle našeho receptu. Místo másla používá ghí a tučnou smetanu vyměnila za lehčí sójovou. A to už stojí za pozornost. Navíc je hotová do půl hodinky, takže nezabere ani moc času. Skvěle se s ní snoubí celozrnné pečivo a můžete ji ozdobit pórkem, pažitkou nebo natí z jarní cibulky. Jdete do ní?

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 221 kcal
  • 4g bílkovin
  • 16g tuků
  • 15g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Z pórků oloupejte vrchní listy, odřízněte spodní část s kořeny a vrchní oschlou část, pórky umyjte a společně s šalotkou je nakrájejte na menší kolečka.

Na pánvi rozehřejte přepuštěné máslo, přidejte pórek i šalotku a restujte 5 minut na středním plameni.

Zalijte vývarem, přiveďte k varu a nechte vařit 10–15 minut na mírném plameni, dokud pórek nezměkne.

Mezitím nakrájejte na malé kostičky toastový chléb.

Rozehřejte pánev a toastový chléb opékejte na středním plameni, dokud nebudou krutony zlatavé ze všech stran (cca 5 minut).

Hotovou polévku rozmixujte tyčovým mixérem a přilijte smetanu.

Osolte, opepřete, ozdobte krutony a podávejte.