Nejprve si omyjte a následně na tenké plátky nakrájejte pomeranče i se slupkou a rozehřejte si troubu na 180–185 °C.
Připravte si pánev (Ø 27 cm) vhodnou do trouby ve které na mírném plameni rozehřejte máslo se 2 lžícemi medu. Dbejte na to, aby se máslo s medem zahřívalo pozvolna.
Poté začněte karamelizovat pomeranče. Do rozpuštěného másla rovnoměrně po celé pánvi rozložte nakrájené plátky pomerančů a pomalu je na mírném plameni opékejte z jedné strany 9–10 minut.
Mezitím si připravte těsto. Do vyšší mixovací nádoby dejte zbylou lžíci medu, 5 vajec, hladkou špaldovou mouku, 250 ml mléka, mletou skořici a jedlou sodu a pomocí tyčového mixéru vše společně rozmixujte. Výsledná konzistence by měla připomínat řidší palačinkové těsto.
Jakmile jsou pomeranče zkaramelizované, do pánve přilijte připravené těsto, sílu plamene zvyšte na střední a vše ještě 4–5 minut opékejte.
Po uplynutí času pánev vložte do předehřáté trouby a placku pečte 30–35 minut při 180–185 °C.
Upečenou placku vyjměte z pánve, obraťte ji pomeranči směrem nahoru a nechte alespoň 30 minut vychladnout při pokojové teplotě.
Po vychladnutí pomerančovou placku nakrájejte na požadované porce a podávejte.
