Polévka se zázvorem a mrkví
Přidat k uloženým

Polévka se zázvorem a mrkví

50 min 40 min Snadné 3 porce

Říkáte si, brrr, to je zima, chtělo by to něco na zahřátí? Pak je naše krémová mrkvová polévka se zázvorem to pravé ořechové. Zázvor prohřeje a společně s mrkví vám dodá v zimě tak potřebné vitamíny. Polévka je navíc bezlaktózová a využívá pouze rostlinné ingredience. To je ta správná „pastva“ nejen pro oči, ale i žaludek.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 143 kcal
  • 2g bílkovin
  • 7g tuků
  • 17g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Jarní cibulky nakrájejte najemno. Mrkev očistěte, rozkrojte podélně napůl a poté nakrájejte na kolečka.

V hrnci rozehřejte kokosový olej a jarní cibulky osmahněte na mírném plameni.

Přidejte zázvor a po chvilce i mrkev a restujte cca 10 minut.

Orestovanou směs zalijte vývarem, hrnec přikopte pokličkou a jeho obsah přiveďte k varu. Vařte na středním plameni, dokud mrkev nezměkne (cca 25 minut).

Polévku odstavte a nechte chvíli vychladnout. Poté ji rozmixujte tyčovým mixérem.

Rozmixovanou polévku dochuťte solí, pepřem a pomerančovou šťávou.

Tip

Polévku můžete před podáváním ozdobit nahrubo nastrouhaným sýrem a čerstvou petrželovou natí. Pokud máte polévky rádi ostřejší, můžete do hotové polévky přidat ještě trochu chilli a nastrouhaného čerstvého zázvoru.