Polenta s houbami a cizrnou
Přidat k uloženým

Polenta s houbami a cizrnou

60 min 15 min Střední 4 porce

Znáte polentu? V našich domácnostech se nevyskytuje příliš často, což je ale velká škoda. Je přirozeně bezlepková, a navíc plná vitamínů a vlákniny. Ve spojení s houbami a cizrnou vytvoříte výborný pokrm, který vás zasytí na několik hodin.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 468 kcal
  • 17g bílkovin
  • 14g tuků
  • 64g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Sušené houby namočte alespoň na 30 minut do vody. Poté je sceďte a nakrájejte na menší kousky.

Česnek nakrájejte na plátky. Cizrnu zbavte vody a propláchněte ji.

Ve větší pánvi si rozpalte řepkový olej a přidejte nakrájené houby a cizrnu. Restujte na středním až silném plameni 3–5 minut, dokud houby nepustí vodu.

Přidejte tymián, oregano a nakrájený česnek a restujte další 1 minutu.

Přilijte cca 150 ml zeleninového vývaru a citronovou šťávu a směs osolte a opepřete. Zvyšte plamen na silný stupeň a vývar přiveďte k varu. Poté plamen stáhněte na střední stupeň a vše nechte cca 3 minuty provařit.

V jiném velkém hrnci přiveďte k varu zbytek vývaru (1500 ml) a mléko.

Přisypte polentu, snižte plamen na střední stupeň a za stálého míchání vařte 4–5 minut.

Jakmile polenta začne houstnout, vmíchejte mozzarellu a odstavte.

Polentu rozdělte do 4 misek a podávejte s ¼ houbové směsi.

Tip

Podávejte posypané najemno nastrouhaným parmazánem a najemno nasekanou pažitkou.