Troubu předehřejte na 190 °C.
Pohanku zalijte 250 ml vroucí vody a dejte na 20 minut stranou.
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce přepuštěného másla, přidejte najemno nakrájené cibule a opékejte 5–7 minut na středním plameni.
Opečené cibule přimíchejte k pohance společně s utřenými stroužky česneku, vejci, moukou a olivovým olejem.
Nakonec těsto osolte, opepřete a dochuťte majoránkou, tymiánem a lahůdkovým droždím.
Formu typu srnčí hřbet (25–30 cm × 10 cm) vyložte pečicím papírem a vlijte do ní těsto.
Formu s těstem dejte do předehřáté trouby a pečte 40–45 minut na 180–190 °C.
