Plněné papriky

Nejprve si předehřejte troubu na 195–200 °C a připravte si větší pekáč (min. 30 cm × 40 cm).

Ve větším hrnci si na středním stupni plamene rozehřejte slunečnicový olej. Jakmile je olej rozpálený, přidejte do hrnce najemno nakrájenou cibuli a na středním plameni opékejte 5–6 minut za občasného míchání.

Po uplynutí času do hrnce nasypte sušený zázvor, mletou skořici, přidejte bobkový list a nové koření a vše společně opékejte 1 minutu na středním plameni. Následně přidejte krájená rajčata z plechovky, 500 ml kuřecího vývaru, rajčatové pyré, třtinový cukr, kvasný ocet, sůl a pepř. Vše vařte na středním plameni 12–13 minut.

Mezitím si připravte papriky a masovou náplň. Papriky omyjte, odřízněte vrchní část přibližně 0,5 cm od stopky a vyjměte semínka. Do větší mísy vložte mleté hovězí maso, uvařenou rýži, sůl a pepř a promíchejte. Vzniklou masovou směsí následně rukama naplňte všechny připravené papriky.

Jakmile je rajčatová omáčka uvařená, vypněte plamen, vyjměte nové koření a bobkový list a následně obsah hrnce rozmixujte pomocí tyčového mixéru dohladka.

Rozmixovanou omáčku dochuťe a nalijte do připraveného pekáče. Do pekáče s omáčkou následně naskládejte naplněné papriky. Pekáč vložte do předehřáté trouby a papriky s omáčkou pečte na 195–200 °C po dobu 35–40 minut.

Po uplynutí času vyjměte pekáč z trouby, papriky posypte najemno nasekanou petrželovou natí a podávejte.