Plněná vejce s uzeným lososem a koprem

Připravte si větší hrnec a přiveďte v něm k varu 1,5 l vody. Jakmile voda začne vřít, vložte do ní vejce a vařte je 8–10 minut na středním plameni. Až budou uvařená, zprudka je zchlaďte ve studené vodě.

Následně si připravte větší mísu. Vejce oloupejte a rozkrojte napůl. Vyjměte z nich žloutky a vložte je do připravené mísy. Bílky dejte na talíř a prozatím je odložte stranou na pracovní plochu.

Najemno nasekejte 6 g kopru a ten poté společně s ricottou a tvarohem přidejte do mísy ke žloutkům. Osolte, opepřete a vše důkladně vyšlehejte pomocí metličky. Jakmile bude směs vyšlehaná, připravte si zdobicí sáček. Směs do něj vložte a naneste do rozpůlených bílků.

Takto připravená vejce ozdobte natrhaným uzeným lososem a malou snítkou kopru a podávejte.

Hotová vejce můžete skladovat v lednici maximálně 1 den.