Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Piškotová bublanina

Autor: Mandimu  •   1 minut čtení

Piškotová bublanina

85 min 35 min Střední 15 porce

Bublanina, stará česká klasika našich babiček, u které je důležitá hlavně poctivá dávka ovoce. Většinou na ní narazíte v kombinaci s třešněmi či višněmi. My jsme však tentokrát zvolili maliny, co na ní říkáte?

Recept

Přidat k uloženým

Výživové hodnoty

122 kcal 3g Bílkoviny 5g Tuky 14g Cukry

Suroviny

vejce, trtinovy-cukr, slunecnicovy-olej, spaldova-mouka, kyprici-prasek-do-peciva, maliny

Instrukce

Nejprve předehřejte troubu na 170 °C a formu na pečení (22 cm × 30 cm) vyložte pečicím papírem.

Ve vyšší nádobě vyšlehejte žloutky s 40 g třtinového cukru do světlé pěny a poté po troškách za stálého šlehání přilévejte slunečnicový olej, dokud nespotřebujete všech 50 ml.

V druhé nádobě vyšlehejte bílky se špetkou soli v tuhý sníh. Poté přisypte 20 g třtinového cukru a šlehejte, dokud nebude cukr zcela zašlehaný.

Žloutkovou pěnu dejte do větší mísy a opatrně přimíchejte sníh z bílků. Poté do mísy po troškách prosejte špaldovou mouku s kypřicím práškem a promíchejte. Vzniklé těsto nalijte do připravené formy a posypte malinami a 2 lžícemi třtinového cukru.

Formu s těstem dejte péct na 30–35 minut do trouby předehřáté na 165–170 °C .

Hotovou piškotovou bublaninu vytáhněte z trouby a nechte alespoň 30 minut vychladnout ve formě. Po vychladnutí nakrájejte a podávejte.

Poznámky

Piškotovou bublaninu podávejte se zakysanou smetanou (12 % tuku).

Místo malin můžete použít jakékoliv jiné sezónní ovoce – vyzkoušejte třeba jahody.

Označeno:

zdravemlsani kyprici prasek do peciva maliny slunecnicovy olej spaldova mouka trtinovy cukr vejce
Předchozí Další