Pikantní polévka s dýní a čočkou

Cibule oloupejte a nakrájejte najemno. Dýni oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

Poté ve větším hrnci na středním plameni rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte nakrájenou cibuli i dýni a vše opékejte 4–5 minut na středním plameni.

Následně do hrnce přidejte bobkový list, červenou čočku, mletý kmín, mleté chilli, mletou sladkou papriku, krájená rajčata z plechovky, zeleninový vývar, sůl a pepř, hrnec přiklopte pokličkou a vše nechte vařit 9–10 minut na středním plameni.

Po této době do hrnce přilijte kokosové mléko a směs ještě 3 minuty vařte na středním plameni.

Poté vypněte plamen, vyndejte bobkový list, hotovou polévku rozdělte do 4 talířů a podávejte.