V menším hrnci nebo rychlovarné konvici přiveďte k varu 200 ml vody.
Kuskus nasypte do menší mísy, smíchejte se solí a zalijte horkou vodou. Mísu přiklopte (například talířkem) a kuskus nechte nabobtnat.
Mezitím si omyjte a na proužky nakrájejte papriku, cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka a česnek oloupejte a prolisujte.
Následně si vezměte pánev, na středním plameni v ní rozehřejte 2 lžíce oleje, poté do pánve vložte nakrájenou papriku, cibuli i česnek a vše opékejte 4–5 minut na středním plameni.
Po uvedené době do pánve přidejte nabobtnalý kuskus, mleté chilli, mletou papriku, sůl a pepř a vše opékejte dalších 4–5 minut na středním plameni.
Po opečení vypněte plamen, hotovou směs rozdělte do 2 misek a podávejte.
