Nejprve si ve větším hrnci na vysokém stupni plamene přiveďte k varu osolenou vodu, kterou použijte na uvaření těstovin.
Penne uvařte dle instrukcí na obalu a následně je sceďte.
Mezitím si připravte větší pánev a na středním plameni v ní rozpalte olivový olej. Jakmile bude olej rozpálený, vložte do pánve cibuli, celé stroužky česneku a za občasného míchání společně restujte 4–5 minut na středním plameni.
Mezitím si nakrájejte papriku na větší kousky (cca 2 cm × 2 cm). Po uplynutí uvedeného času ji přidejte do pánve a vše restujte dalších 5–6 minut na středním plameni. Jakmile bude směs orestovaná, nalijte do pánve vývar, přidejte rajčata a oregano a vše vařte na středním plameni 12–13 minut, dokud paprika nezměkne.
Poté plamen vypněte, přidejte bazalku a vše pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka. Dochuťte solí a pepřem.
Do hladké omáčky přidejte penne, promíchejte, rozdělte na jednotlivé porce a podávejte
