Ve větší míse si smíchejte špaldovou mouku, vejce, mléko a sůl a vše důkladně vyšlehejte metličkou (nebo rozmixujte dohladka ponorným mixérem).
Následně si nachystejte talíř a větší nepřilnavou pánev, kterou si nasucho rozehřejte na středním plameni, a z připraveného těsta upečte palačinky: pomocí naběračky vždy na pánev nalijte trochu těsta, poté s pánví několikrát zakružte, aby se těsto rovnoměrně rozlilo po celé ploše pánve, a těsto opékejte na středním plameni 1–1,5 minuty z každé strany.
Až se palačinka upeče, přemístěte ji z pánve na talíř a nalijte na pánev další várku těsta. Tímto způsobem postupně upečte všechno těsto (celkem by vám mělo vystačit na 6 palačinek).
Po dopečení palačinek si připravte ingredience na náplň a každou jednotlivou palačinku potřete 80 g smetanového sýru, poklaďte 70 g uzeného lososa a nakonec posypte 5 g čerstvého kopru. Následně palačinku přeložte napůl a poté ji přehněte do tvaru šátečku.
Naplněné palačinky rozdělte na servírovací talíře a podávejte.
