Do větší mísy prosejte pohankovou i špaldovou mouku.
Poté do mísy přidejte vejce, mléko a špetku soli a vše promíchejte. Vzniklé těsto nechte 10 minut odležet.
Mezitím si připravte jablečnou náplň: jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostky.
Následně si v nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce másla, přidejte nakrájená jablka a opékejte je 5 minut na středním plameni. Poté vypněte zdroj tepla, do pánve přidejte med a skořici a vše promíchejte.
Nyní si připravte jinou nepřilnavou pánev, nasucho ji rozehřejte a nachystejte si odleželé těsto.
Z těsta na pánvi postupně pečte palačinky při středním stupni ohřevu (cca 1 minutu z každé strany). Těsto by mělo vystačit na přibližně 10 palačinek.
Hotové palačinky naplňte připravenou jablečnou směsí, zarolujte a podávejte
