Nejprve si uvedená množství salátu i všech druhů ovoce rovnoměrně rozdělte na 5 částí.
Poté si nachystejte rýžový papír a postupně vytvořte 5 závitků, do kterých rozdělte všechen salát i ovoce: každý plátek rýžového papíru nejprve namočte na cca 1 minutu do misky se studenou vodou, a jakmile změkne, vyjměte ho z vody a přemístěte na pracovní plochu.
Následně do jeho středu naskládejte do 2 vodorovných pruhů nejprve salát a poté plátky kiwi; přitom si nechte volné cca 3 cm od bočních okrajů papíru.
Na vzniklé pruhy ze salátu a kiwi pak navrstvěte nakrájené mango a jablko.
Nyní celý papír zarolujte – nejprve přehněte volné boční okraje papíru směrem ke středu a poté začněte celý papír rolovat od okraje, který je nejblíže k vám, směrem k okraji protějšímu (cestou přitom zarolujete i přehnuté boční okraje).
Výsledný závitek by měl držet pevně pohromadě.
