Připravte si 2 menší hrnce, do jednoho nalijte 300 ml vody na vaření ovesných vloček a do druhého nalijte dostatek vody na vaření vejce (přibližně 500 ml).
Následně vodu v obou hrncích přiveďte k varu.
Až začne vřít voda v hrnci na vaření vloček, přidejte do hrnce vločky společně s nastrouhaným česnekem, nasekanou šalotkou, kurkumou, miso pastou a omáčkou tamari. Vše důkladně promíchejte, poté ztlumte plamen na střední stupeň a směs nechte vařit 4 minuty.
Až začne vřít voda ve druhém hrnci, vložte do ní vejce, ztlumte plamen na střední stupeň a vařte přesně 5 minut a 30 sekund.
Jakmile se dovaří ovesná kaše, vypněte ohřev a přimíchejte do hrnce nakrájený špenát.
Výslednou směs přemístěte do servírovací misky.
Až se dovaří vejce, zchlaďte ho pod studenou vodou, oloupejte, rozpulte (žloutek by měl být tekutý) a přidejte do misky ke kaši.
Nakonec celý obsah misky posypte chilli vločkami a trochou pepře a podávejte.
