Nepečený čokoládový dort

Nejprve si připravte dortovou formu o průměru 25 cm a vyložte ji pečicím papírem.

Do mixéru vložte kešú ořechy, datle, kokos, vločky a kokosový olej a vše rozmixujte, tak aby těsto drželo pohromadě. Datlové těsto poté vložte do připravené dortové formy a rozprostřete po celém dně. Formu následně dejte do lednice.

Nyní si nad vodní lázní rozpusťte čokoládu: Na vodní lázeň potřebujete 2 různě velké nádoby, které do sebe vzájemně zapadají, ale dno menší nádoby přitom nedosahuje na dno té větší – nejlépe hrnec a misku (ideálně skleněnou či nerezovou), ve které budete rozpouštět čokoládu. Do hrnce nalijte trochu vody a přiveďte k varu.

Poté ztlumte plamen na mírný stupeň a zasuňte do hrnce misku s čokoládou – dno misky se přitom nesmí dotýkat vody. Tímto způsobem nechte čokoládu za stálého míchání pozvolna rozpustit nad horkou párou.

Mezitím oloupejte banány a avokáda, vložte je do mixéru, přidejte k nim mandle, kakao a med a vše rozmixujte do hladké hmoty. Nakonec přidejte rozpuštěnou čokoládu a promíchejte. Čokoládovou směs vlijte na korpus, který tuhnul v lednici.

Takto připravený nepečený dort zakryjte potravinovou fólií, vložte do lednice a nechte ztuhnout alespoň 8–10 hodin.

Po uplynutí uvedeného času dort nakrájejte na požadované porce a podávejte.