Troubu dejte předehřívat na 160 °C a vyložte si pečicím papírem kulatou dortovou formu (⌀ cca 22 cm).
Nyní připravte těsto na korpus: V hlubší míse smíchejte vejce, 2 lžíce oleje a třtinový cukr a celou směs vyšlehejte. Poté do mísy prosejte pšeničnou mouku, holandské kakao a kypřicí prášek a obsah mísy vypracujte v hladké těsto.
Hotové těsto nalijte do vyložené dortové formy, formu dejte do trouby a pečte 25–30 minut při 155–160 °C.
Po upečení vyndejte korpus z trouby a nechte ho zcela vychladnout (potrvá to cca 1 hodinu).
Než korpus vychladne, připravte si třešňovou náplň a krém. Začněte náplní: Do menšího hrnce dejte mražené třešně a třtinový cukr a směs zahřívejte 10–13 minut na mírném až středním plameni, dokud se třešně nerozvaří.
Mezitím si stranou v misce smíchejte kukuřičný škrob a 80 ml vody. Po uvedené době ztlumte plamen na mírný stupeň, přilijte do hrnce rozmíchaný škrob s vodou a za stálého míchání směs zahřívejte další 2–3 minuty, dokud nezhoustne. Následně hrnec odstavte a hotovou náplň nechte 20–30 minut chladnout.
Mezitím si připravte krém: Do vyšší nádoby dejte smetanu a šlehejte ji ručním šlehačem 1–2 minuty na vysoký výkon, dokud nevznikne tuhá pěna.
Do pěny přidejte med a smetanový sýr a celou směs vyšlehejte do hladkého krému. Krém dejte odležet do lednice, dokud nevychladne korpus.
Až korpus vychladne, podélně ho rozřízněte na dvě poloviny. Na spodní polovinu korpusu naneste ⅖ připraveného krému tak, aby těsto zcela pokryl a vytvořil vyšší okraje (zhruba 0,5 cm). Doprostřed namazaného korpusu následně přidejte všechnu třešňovou náplň a zakryjte ji další ⅕ krému. Poté vše přiklopte horní polovinou korpusu a její povrch i strany celého dortu potřete zbytkem krému.
Hotový dort nechte alespoň 3 hodiny odležet v lednici (ideálně přes noc). Poté ho nakrájejte na 8 porcí a podávejte.
