Nejprve si předehřejte si troubu na 195–200 °C, připravte si formu na 12 muffinů a vyložte ji papírovými košíčky.
Do větší mísy vložte sýr cottage, vejce, polotučné mléko, vločky, nať z jarní cibulky, špenát, tymián, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte. Vzniklou směsí pomocí lžíce naplňte připravené košíčky zhruba do ¾ jejich objemu.
Jakmile bude forma na muffiny naplněná, několikrát s ní klepněte o pracovní linku, abyste se zbavili přebytečného vzduchu. Následně formu vložte do vyhřáté trouby a pečte 20–22 minut na 195–200 °C.
Po upečení nechte muffiny alespoň 15 minut vychladnout a poté podávejte.
