Troubu předehřejte na 175 °C.
Mouku prosejte do mísy, smíchejte s kypřicím práškem do pečiva, mletou skořicí, mletým zázvorem a solí.
Vejce vyšlehejte v misce s medem a mlékem a vzniklou směs přimíchejte k mouce a ostatním ingrediencím. Nakonec do mísy přimíchejte najemno nastrouhanou vysušenou mrkev a ze směsi vypracujte těsto.
Formu (25 × 35) cm vyložte pečicím papírem, naplňte vzniklým těstem a přemístěte do trouby. Těsto pečte 12–18 minut při 165–175 °C.
Než se těsto upeče, připravte náplň. V míse společně vyšlehejte smetanový sýr, tvaroh, med a vanilkový extrakt.
Upečené těsto opatrně přemístěte na navlhčenou utěrku a i s utěrkou ho zarolujte. Těsto nechte srolované v utěrce minimálně 5 minut. Poté těsto rozbalte, rovnoměrně natřete připraveným krémem a srolujte do rolády. Roládu dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
Hotovou roládu nakrájejte na kolečka a podávejte.
