V menším hrnci smíchejte mléko, 250 ml vody, pomerančovou kůru a skořici a výslednou směs přiveďte k varu.
Poté do hrnce přidejte rýži, ztlumte plamen na mírný stupeň a směs nechte vařit 20 minut.
Mezitím si nahrubo nasekejte pistácie a chvilku před dovařením mléčné rýže si opečte pomeranč: nejprve si na vysokém plameni nasucho rozehřejte nepřilnavou pánev, poté do ní přidejte měsíčky pomeranče a zprudka je opečte (postačí přibližně 10 sekund z každé strany), aby lehce zkaramelizovaly.
Po opečení pomeranč z pánve vyjměte.
Až se dovaří mléčná rýže v hrnci, odstavte ji z plotýnky a vmíchejte do ní rýžový protein.
Výslednou směs přemístěte do servírovací misky, přidejte k ní tahini a opečený pomeranč, nakonec vše posypte nasekanými pistáciemi a podávejte.
Tip
*Při strouhání kůry z pomeranče dejte pozor, abyste strouhali pouze povrchovou oranžovou kůru, nikoliv bílou pod ní – ta je totiž hořká a do pokrmů se nehodí.
