Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Míchaná vejce s misem a mungo klíčky

Autor: Mandimu  •   0 minut čtení

Míchaná vejce s misem a mungo klíčky

11 min 6 min Snadné 1 porce

Recept

Přidat k uloženým

Výživové hodnoty

587 kcal 32g Bílkoviny 23g Tuky 64g Cukry

Suroviny

bezlepkovy-toustovy-chleb, vejce, miso-pasta, zazvor, olivovy-olej, chilli-papricka, mungo-fazole

Instrukce

Připravte si pánev, nasucho ji rozehřejte na středním plameni, položte na ni toustový chléb a opékejte ho 3 minuty z každé strany.

Zatímco se opéká chléb, připravte si míchaná vajíčka.

Vezměte si další pánev, zapněte pod ní vysoký plamen a nechte ji dobře rozehřát.

Mezitím si do středně velké misky vyklepněte 2 celá vejce, přidejte bílky, miso a mletý zázvor a vše důkladně rozšlehejte metličkou. Až se dostatečně rozehřeje pánev, připravte si vařečku, pánev stáhněte z ohřevu, nalijte do ní 1 lžičku olivového oleje a následně do pánve za stálého míchání vařečkou přilijte ½ připravené vaječné směsi.

Poté s mícháním přestaňte a vraťte pánev zhruba na 5–8 sekund nad plamen.

Následně vypněte ohřev, přilijte do pánve veškerý zbytek vaječné směsi, vše důkladně promíchejte vařečkou a výslednou směs přemístěte na servírovací talíř.

Na závěr si najemno nasekejte chilli papričku (semínka neodstraňujte), posypte jí míchaná vajíčka, ta následně posypte ještě mungo klíčky a čočkovými výhonky a podávejte společně s opečeným chlebem.