V hlubším talíři smíchejte mletý koriandr, mletý římský kmín, mletou pálivou papriku a sůl. Do vzniklé směsi vmíchejte 2 lžíce oleje, následně v talíři obalte filety z tresky a talíř dejte zatím stranou.
Nyní připravte salát: Zelí, jarní cibulku i čerstvý koriandr nakrájejte najemno a dejte do středně velké mísy.
Poté oloupejte a prolisujte česnek a přidejte ho do mísy. Nakonec směs v míse osolte, promíchejte a mísu s hotovým salátem dejte prozatím do lednice.
Následně si připravte limetkový krém: V menší misce smíchejte bílý jogurt a zakysanou smetanu, do vzniklé směsi vmíchejte limetkovou kůru, limetkovou šťávu a sůl a misku přemístěte do lednice.
Poté si opečte okořeněnou tresku: Na silném plameni nasucho rozehřejte pánev, poté snižte plamen na střední stupeň, dejte do pánve tresčí filety a opékejte je 2–4 minuty z každé strany (potřebná doba opékání závisí na tloušťce filetů). Opečené filety vyjměte z pánve a natrhejte na větší kousky.
Nyní si nachystejte kukuřičné tortilly, rozdělte na ně kousky opečené tresky, na ně navrstvěte připravený salát a ten zakápněte limetkovým krémem. Následně tortilly přehněte na půl a ihned podávejte.
