Nejprve si dejte předehřívat troubu na 200–205 °C, připravte si plech o rozměrech alespoň 30 cm × 30 cm a vyložte ho pečicím papírem.
Poté si připravte filety z lososa: Omyjte je, osušte, potřete řepkovým či slunečnicovým olejem, osolte, opepřete, pokapejte medem a položte na připravený plech.
Plech následně vložte do předehřáté trouby a pečte podle tloušťky filetů 10–11 minut na 200–205 °C.
Mezitím si připravte omáčku: Česnek oloupejte, vložte do vyšší mixovací nádoby a přidejte k němu petrželovou nať, kopr, citronovou kůru a šťávu, sůl, pepř, olivový olej, sušené oregano a 50 ml vody.
Poté celý obsah nádoby rozmixujte tyčovým mixérem a vzniklou omáčku nechte zatím stát v pokojové teplotě.
Až se dopeče losos, rozdělte filety na 2 porce a podávejte s připravenou omáčkou.
