Troubu předehřejeme na 170 °C. Připravíme nepřilnavou pánev vhodnou do trouby a na střední teplotě ji zahřejeme nasucho.

Vložíme oba filety a opékáme 2 minuty na straně s kůží a 1,5 minuty na straně bez kůže. Poté pánev vložíme do předehřáté trouby a lososa pečeme 7–8 minut při 160–170 °C dozlatova.

Mezitím připravíme salát. Okurku omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a v misce smícháme se sójovou omáčkou, tamari, medem, chilli práškem a sezamovými semínky.

Hotové filety vyndáme z trouby, podle chuti opepříme a podáváme spolu s připraveným salátem.