Troubu předehřejte na 180 °C.
Květák očistěte, nastrouhejte najemno a dejte do misky.
Misku dejte na cca 4 minuty do mikrovlnky, aby se květák vysušil.
Po 4 minutách květák promíchejte vidličkou a vraťte do mikrovlnky na dalších 7 minut.
Květák nechte vychladnout a poté smíchejte s vejcem, bazalkou, parmazánem a solí.
Plech vyložte pečicím papírem.
Z těsta vytvarujte na plech 4 stejné čtverce a dejte péct do předehřáté trouby na 20 minut při 170–180 °C.
Poté plech vyjměte, na 2 čtverce dejte na plátky nakrájenou mozzarellu a následně přiklopte zbylými 2 čtverci. Dejte znovu zapéct na cca 5 minut.
Hotové „smažáky“ rozkrojte na trojúhelníky, rozdělte do 2 talířů a podávejte.
