Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Květákové kari

Autor: Mandimu  •   0 minut čtení

Květákové kari

40 min 27 min Střední 5 porce

Recept

Přidat k uloženým

Výživové hodnoty

0 kcal 0g Bílkoviny 0g Tuky 0g Cukry

Suroviny

kvetak, dyne-hokkaido, cibule, kokosovy-olej, kari, kmin, zeleninovy-vyvar, kokosove-mleko, cizrna, sul, pepr

Instrukce

Nejprve si připravte zeleninu. Květák očistěte a oberte na jednotlivé růžičky, dýni nakrájejte na cca 1 cm kostičky a cibuli

nakrájejte najemno.

Následně v hlubší pánvi rozehřejte 2 lžíce kokosového oleje na středním plameni. Jakmile je olej rozpálený, přidejte najemno nakrájenou cibuli, růžičky květáku a kostičky dýně a vše opékejte 3–4 minuty na středním plameni.

Poté do pánve přisypte kari koření a kmín a směs opékejte na středním plameni ještě 30 sekund.

Nakonec ztlumte plamen na mírný a do pánve nalijte 300 ml vývaru a kokosové mléko. Přidejte scezenou cizrnu, sůl a pepř, pánev přiklopte pokličkou a vše vařte na mírném plameni 20–22 minut.

Hotové květákové kari rozdělte do 5 talířů a podávejte.

Poznámky

Tipy na servírování: Květákové kari servírujte s jasmínovou rýží a každou porci dochuťte najemno nasekanou chilli papričkou, nahrubo natrhaným koriandrem a bílým nebo černým sezamem.

Jak připravit na mražení: Po uvaření nechte směs zchladnout alespoň na pokojovou teplotu. Vychladlou směs rozdělte do uzavíratelných plastových nádob a vložte do mrazáku, kde vydrží 4–6 měsíců.

Jak uvařit po rozmrazení: Po rozmrazení směs vložte do hrnce a za občasného míchání prohřejte na středním plameni 12–13 minut.

Označeno:

obedy a vecere cibule cizrna dyne hokkaido kari kmin kokosove mleko kokosovy olej kvetak pepr sul zeleninovy vyvar
Předchozí Další