Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Kuskusový salát s pečenou dýní a sýrem feta
Přidat k uloženým

Kuskusový salát s pečenou dýní a sýrem feta

30 min 20 min Snadné 2 porce

Kuskus je do kuliček tvarovaná krupice z pšenice, ječmene nebo prosa dovezená z arabských zemí. Dále je bohatým zdrojem minerálů, omega kyselin a vitamínů. Má blahodárný vliv na trávení, urychluje metabolismus a normalizuje hladinu cukru v krvi. Vyzkoušejte ho například v této salátové formě.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 550 kcal
  • 21g bílkovin
  • 21g tuků
  • 67g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.

Dýni nakrájejte na měsíčky. Dejte ji na připravený plech, pokapejte slunečnicovým olejem a osolte. Pečte 15–20 minut na 180 °C.

Kuskus zalijte horkou vodou, přiklopte pokličkou nebo talířkem a nechte nabobtnat (potrvá to asi 5 minut). Pak ho načechrejte vidličkou, osolte, opepřete a ochuťte jablečným octem.

Až se dopeče dýně, vmíchejte ji do kuskusu spolu s polníčkem.

Hotový salát rozdělte na 2 porce, každou posypte sýrem feta a dýňovými semínky a podávejte.

Tip

Použijte do salátu celozrnný kuskus – salát pak bude mít více vlákniny.