Kuřecí maso očistěte, omyjte a nakrájejte na nudličky.
Mrkev očistěte a nakrájejte na tenká kolečka.
Papriku také očistěte a nakrájejte na větší kostky.
Žampiony nakrájejte na čtvrtky.
V hlubší pánvi rozpalte slunečnicový olej na středním plameni. Následně do pánve přidejte cibuli a restujte ji 3–4 minuty stále na středním plameni. Poté k ní přidejte kuřecí maso, žampiony, papriku, mrkev, kari koření, sůl a pepř a vše restujte dalších 4–5 minut.
Nakonec ztlumte plamen na mírný stupeň, do pánve přilijte rajčata a kokosové mléko, pánev přiklopte pokličkou a směs vařte 25–27 minut.
Po uvaření dle potřeby dochuťte a podávejte.
Jak připravit na mražení: Směs po uvaření nechte zchladnout alespoň na pokojovou teplotu. Následně ji rozdělte do uzavíratelných plastových nádob a zamrazte. Směs v mrazu vydrží 3–4 měsíce.
Jak uvařit po rozmražení: Směs po rozmražení vložte do hrnce a za občasného míchání prohřejte na středním plameni (12–13 minut).
