Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C a a vyložte si plech pečicím papírem.
Než se trouba předehřeje, připravte si v uzavíratelné krabičce marinádu. Do krabičky nalijte 100 ml balzamikového octa, 20 ml olivového oleje, přidejte med, najemno drcené stroužky česneku, sůl a pepř dle chuti a zamíchejte.
Do krabičky vložte kuřecí stehna a v připravené marinádě je obalte. Krabičku uzavřete a maso nechte marinovat v lednici.
Brambory omyjte a nakrájejte – větší kusy krájejte na čtvrtky, menší postačí přepůlit. Takto připravené brambory dejte na plech, dochuťte solí a pepřem a pečte 20 minut při 200 °C.
Poté plech vyjměte, k pečeným bramborám přidejte marinované kuře a na měsíčky nakrájenou červenou cibuli a plech dejte na dalších 20 minut znovu do trouby. Pečte při 200 °C.
Po uplynutí času plech znovu vyjměte z trouby, přidejte cherry rajčátka, vše zalijte zbytkem marinády a pečte dalších 20–25 minut při 200 °C.
Hotovou kuřecí směs rozdělte na jednotlivé porce a podávejte.
