Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Kuřecí rolky plněné špenátem a parmazánem
Přidat k uloženým

Kuřecí rolky plněné špenátem a parmazánem

50 min 20 min Střední 3 porce

Což takhle dát si špenát? S těmihle kuřecími závitky plněnými špenátem byste mohli pohostit i krále. Nejenže efektně vypadají, ale jsou šťavnaté a plné zajímavých chutí, jimž vévodí uzená paprika. Špenát je k dostání po celý rok, a tak si na rolkách můžete pochutnat kdykoliv. Kromě rýže či brambor k nim zkuste pečenou dýni nebo dýňové pyré.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 297 kcal
  • 30g bílkovin
  • 17g tuků
  • 4g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Česnek utřete. Špenátové listy omyjte a nakrájejte na menší kousky.

Kuřecí prsa omyjte, osušte a jemně naklepejte paličkou tak, aby byly jednotlivé plátky všude stejně silné.

V misce smíchejte 1 lžíci olivového oleje, uzenou papriku, mletý koriandr, sůl a pepř. Ve výsledné směsi obalte kuřecí prsa a nechte je chvíli marinovat.

Mezitím si připravte špenátovou směs. V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte nasekanou cibuli a opékejte 1–2 minuty na středním plameni, dokud cibule nezesklovatí. Následně do pánve přidejte utřený česnek a nakrájený špenát a vše opékejte další 3–4 minuty.

Opečenou špenátovou směs rovnoměrně rozprostřete na kuřecí prsa a zasypte strouhaným parmazánem. Prsa zarolujte a propíchněte špejlí (nebo svažte kuchyňským provázkem).

Nasucho si rozpalte si nepřilnavou pánev a připravené rolky ze všech stran rovnoměrně opečte na středním plameni (potrvá to zhruba 15 minut).

Opečené rolky polijte rozpuštěným přepuštěným máslem a podávejte.

Tip

Jako příloha se k rolkám nejlépe hodí rýže či brambory.