Kuřecí prsa v rajčatové omáčce s mozzarellou

Těstoviny uvařte v osolené vodě po dobu uvedenou na obalu.

Kuřecí prsa osolte a opepřete.

V pánvi rozehřejte řepkový olej, prsa opečte zprudka z obou stran. Z jedné strany cca 3 minuty a z druhé 4 minuty.

Prsa vyndejte z pánve a odložte na později. Pánev nechte na plotýnce a na zbylém výpeku opečte najemno nakrájenou cibulku společně s česnekem.

Opékejte 2 minuty. Přidejte rajčatový protlak a vodu, zamíchejte, přidejte rajčata, bazalku a pažitku.

Vařte na středním ohřevu 5 minut. Pokud se rajčata budou přichytávat, přidejte ještě trochu vody.

Do pánve teď vraťte prsa, každé prso polijte lžíci rajčatové omáčky z pánve a posypte nastrouhanou mozzarellou, nebo mozzarellou nakrájenou na plátky.

Pánev přiklopte pokličkou a ohřívejte, dokud se mozzarella nerozpustí. (10 minut)

Maso a omáčku rozdělte do 4 talířů a podávejte s celozrnnými těstovinami nebo rýží.