Kuřecí prsa v rajčatové omáčce s mozzarellou

Těstoviny (nebo rýži) vařte v osolené vodě po dobu uvedenou na obalu.Kuřecí prsa osolte a opepřete z obou stran.

V pánvi rozehřejte olivový olej a prsa (vcelku) na něm opečte z obou stran – z jedné stranycca 3 minuty a z druhé 4 minuty.

Prsa vyndejte z pánve a odložteje na později.Pánev nechte na plotýnce, snižte plamen a na zbylém výpeku opékejte 2 minuty nakrájenou cibuli s prolisovaný česnekem. Poté zvyšte plamen a přidejte rajčatový protlak.

Zamíchejte a přidejte krájená rajčata, bazalku a pažitku. Vše vařte na středním plameni 5 minut.Pokud se rajčata budou přichytávat, podlijte je troškou vody.

Do pánve vraťte opečená kuřecí prsa, zalijte je připravenou rajčatovou omáčkou a poklaďte mozzarellou. Pánev přiklopte pokličkou a nechte na středním plameni dojít (zhruba 3–4 minuty).

Podávejte s uvařenými těstovinami nebo rýží.