V pánvi rozehřejte 2 lžíce slunečnicového oleje a přidejte kuřecí prsa. Kuřecí prsa opékejte 4 minuty z každé strany na mírném plameni a poté dejte stranou.
V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte quinou s nastrouhaným křenem a vařte podle instrukcí na obalu quinoy.
Mezitím v další pánvi rozehřejte 20 g másla a přidejte na čtvrtiny nakrájené žampiony. Nakrájené žampiony osolte a opepřete dle chuti a opékejte 5 minut na středním plameni. Výpek podlijte 100 ml vody, nechte zredukovat a odstavte.
Opečená kuřecí prsa a uvařenou quinou s křenem rozdělte do 2 talířů, každou porci zalijte výpekem s houbami, posypte čerstvým rozmarýnem a podávejte.
