Nejprve si důkladně rozpalte gril.
Připravte si větší hrnec, vložte do něj kuřecí paličky a přilijte tolik vody, aby byly paličky ponořeny. Poté přidejte bobkové listy, obsah hrnce osolte a na silném plameni přiveďte k varu. Paličky vařte na silném plameni 13–15 minut od okamžiku, kdy začnou vřít.
Mezitím si připravte vyšší mixovací nádobu a tyčový mixér. Do mixovací nádoby vložte rajčatový protlak, med, chilli papričku, kmín, hořčici, rajčata z konzervy a pepř a vše pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka. Hotovou omáčku dejte stranou na pracovní plochu nebo do lednice.
Uvařené paličky sceďte a naskládejte na rozpálený gril. Grilujte je zprudka 3–4 minuty z každé strany. Následně je přesuňte na okrajovou část roštu, kde je menší žár, gril přiklopte a paličky dopékejte ještě 7–8 minut.
Mezitím si do větší mísy nalijte připravenou omáčku. Hotové kuřecí paličky vložte do mísy k omáčce a promíchejte, aby byly obaleny po celém povrchu. Nakonec najemno nakrájejte jarní cibulku a petrželovou nať, paličky jimi posypte a podávejte.
