Troubu předehřejte na 170 °C. V hluboké velké pánvi rozehřejte 2 lžíce přepuštěného másla. Přidejte kuřecí paličky, z každé strany je opékejte cca 4 minuty na středním plameni a poté vyjměte z pánve.
Do stejné pánve prolisujte 2 stroužky česneku, přidejte tymián, oregano, nakrájená sušená rajčata, rajčatový protlak a vše opékejte 5 minut na středním plameni.
Vše zalijte 400 ml zeleninového vývaru, opečené paličky vraťte zpět do pánve a přilijte mléko. Osolte a opepřete dle chuti, pánev přiklopte pokličkou, vložte do předehřáté trouby a paličky pečte 15–20 minut na 170–180 °C.
Následně pánev vyjměte z trouby. Ve 150 ml vody rozšlehejte 2 lžíce celozrnné špaldové mouky a vzniklou směs za stálého míchání nalévejte do teplé pánve. Nakonec paličky v pánvi zasypte strouhaným parmazánem, rozdělte do 4 talířů a podávejte.
* Paličky jsme podávali s rukolou, trhaným celozrnným chlebem a dresinkem z olivového oleje, balzamikového octa a citronové šťávy.
