Cibuli oloupejte a společně s cuketou ji nakrájejte na tenčí půlkolečka. Česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo.
Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka o tloušťce cca 0,5 cm. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky.
Poté si vezměte velkou, hlubší pánev a na silném plameni v ní rozehřejte řepkový olej. Následně do pánve vložte nakrájená kuřecí prsa, osolte je a opékejte 2–3 minuty na silném plameni.
Poté plamen snižte na střední stupeň, přidejte do pánve nakrájenou cibuli a opékejte další 2–3 minuty.
Následně přidejte nakrájený česnek, kari koření a římský kmín a vše opékejte dalších 30–60 sekund.
Poté do pánve přidejte nakrájenou mrkev a cuketu, vše zalijte 400 ml vody a vařte na středním až silném plameni, dokud se nevypaří ¾ vody, což potrvá asi 10–12 minut. Po této době plamen snižte na mírný stupeň, do pánve přilijte smetanu a celou směs nechte ještě 1–2 minuty vařit.
Nakonec pánev odstavte z plamene, kuřecí kousky v kari omáčce dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem, hotovou směs rozdělte na 5 porcí a podávejte.
